Cocinar saludable puede ser simple
La clave no es cocinar complicado. Es elegir métodos que usen poca grasa, cuidar el sabor y combinar alimentos de manera práctica.
Horno
Sirve para carnes magras, pollo, pescado y vegetales. Puede ayudar usar papel manteca, limón, especias o una pequeña cantidad de aceite medida.
Plancha
Es útil para carnes, pollo, pescado, hamburguesas caseras y vegetales. Conviene cocinar a fuego medio para evitar que el alimento se queme por fuera y quede crudo por dentro.
Sarten antiadherente
Permite cocinar con poca cantidad de aceite. Sumar ajo, cebolla, pimienta, pimenton, perejil u otras hierbas puede mejorar el sabor sin depender de frituras.
Vapor
Conserva textura y sabor. Funciona bien con brocoli, zapallito, zanahoria, pescado y pollo.
Hervido
Es práctico para huevos, legumbres, verduras, arroz integral, quinoa y carnes que despues se pueden desmenuzar.
Air fryer
Permite lograr una textura más crocante usando menos aceite que una fritura tradicional. Es una herramienta, no una obligacion.
Papillote
Consiste en cocinar pescado o pollo envuelto con vegetales y condimentos. Ayuda a mantener humedad y sabor.
Dar sabor sin exceso
Limon, vinagre, ajo, cebolla, perejil, oregano, pimenton, curcuma, comino y pimienta pueden hacer una diferencia grande. Medir el aceite con cucharita o rociador evita agregar de más sin notarlo.
